Más sanjuaninos eligen restaurantes para Nochebuena: reservas en alza y menús desde $30.000

Cenar fuera de casa en Nochebuena vuelve a ganar protagonismo en San Juan. Según datos de la Cámara Gastronómica y Hotelera, los niveles de reservas alcanzan entre el 35% y el 40%, una cifra considerada muy positiva por el sector y que marca una clara tendencia: cada vez más familias optan por restaurantes y hoteles para celebrar sin las tareas domésticas que implica organizar la cena en casa.

Así lo confirmó Analía Tello, referente del sector, quien destacó que esta elección responde tanto a la comodidad como al deseo de compartir la celebración en otros ámbitos. “Es algo bueno porque la gente se anima otra vez a salir y pasar la Nochebuena en otro lugar. Además, el 25 te levantás con la casa ordenada”, expresó.

En cuanto a los precios, la oferta es amplia y se adapta a distintos bolsillos. Los menús navideños parten desde los $30.000 por persona, con propuestas de tres pasos que incluyen entrada, plato principal, postre y una copa de vino. Para quienes buscan una experiencia más exclusiva, especialmente en hoteles y bodegas, los valores pueden oscilar entre $100.000 y $200.000, e incluso superar esas cifras en establecimientos de alta gama con maridajes especiales y propuestas gastronómicas más elaboradas.

Tello remarcó que la planificación anticipada es fundamental, ya que se trata de menús complejos que requieren organización previa. “No hay improvisación, no hablamos de comidas rápidas, sino de elaboraciones que necesitan un mise en place preparado con tiempo”, explicó.

Otro dato relevante es la descentralización de la oferta. Además del microcentro, se registran muy buenas reservas en zonas como Santa Lucía, Rawson y Rivadavia, lo que amplía las alternativas para los comensales.

Finalmente, desde la Cámara señalaron que el movimiento comercial tuvo una activación tardía pero intensa en los días previos a la Navidad, con un fuerte repunte desde el fin de semana y picos de consumo en las últimas jornadas. Con el comercio cerrando a media tarde y la gastronomía del mediodía finalizando cerca de las 15, San Juan se prepara para una Nochebuena con alta participación del sector gastronómico y expectativas de seguir recuperando niveles de actividad.

Op: Juan Llarena