Convocan a participar del IX Concurso Provincial de Dulce de Membrillo Rubio

Ya se encuentran abiertas las inscripciones para el IX Concurso Provincial de Dulce de Membrillo Rubio de San Juan, una iniciativa que busca destacar y visibilizar uno de los productos más emblemáticos de la provincia.

El certamen se desarrollará en el marco de una nueva edición de las Jornadas del Membrillo del Sol y es organizado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Agroindustria, a través de la Dirección de Desarrollo Agropecuario. La propuesta está dirigida a empresas, instituciones educativas y elaboradores familiares, quienes podrán participar en cuatro categorías.

Las muestras podrán presentarse entre el 6 y el 22 de mayo, mientras que la jornada central con premiación se llevará a cabo el 5 de junio en la Fábrica La Profecía y el Centro Cultural Conte Grand, donde además habrá actividades complementarias como degustaciones, cocina en vivo, recorridas y propuestas artísticas.

El concurso tiene como objetivo resaltar la calidad del dulce de membrillo rubio sanjuanino, un producto con más de un siglo de tradición y ampliamente reconocido a nivel nacional.

Cada participante deberá presentar dos panes de dulce pertenecientes al mismo lote, con un peso aproximado de entre 500 gramos y 1 kilogramo. Además, deberán consignar la categoría, procedencia y datos del productor.

Las categorías incluyen: empresas, instituciones educativas de nivel primario y formación laboral, escuelas técnicas y agrotécnicas, y elaboradores caseros.

La evaluación estará a cargo de un jurado especializado del Centro de Referencia de Evaluación Sensorial de Alimentos y Aceite de Oliva, dependiente de la Universidad Católica de Cuyo, que seleccionará y clasificará los mejores productos de cada categoría.

La recepción de muestras se realizará en la Dirección de Desarrollo Agropecuario, ubicada en el Centro Cívico, en horario de 8 a 12:30, donde también se brindará información a los interesados en participar.