Gastronomía sanjuanina: el turismo y las vacaciones impulsaron un repunte durante el Mundial

Luego de un inicio de Mundial marcado por la baja concurrencia y la decisión de algunos locales de cerrar durante los partidos de la Selección Argentina, el sector gastronómico de San Juan comenzó a registrar una leve recuperación en las últimas semanas. Sin embargo, los empresarios sostienen que el repunte respondió principalmente al movimiento turístico y a las vacaciones de invierno, más que al torneo internacional.

La integrante de la comisión directiva de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica de San Juan, Analía Tello, explicó que durante la primera semana del receso invernal coincidieron varios eventos deportivos que atrajeron visitantes a la provincia y dinamizaron la actividad.

“Ha habido mucho más gente la semana pasada porque fue la primera semana de vacaciones. Además, hemos tenido tres acontecimientos en la provincia que nos trajeron turistas: el evento de Los Pumas, el motocross y un campeonato de hockey sobre césped. Eso implicó que hubiera mucho más movimiento en bares y restaurantes”, señaló.

Según indicó, muchos de esos turistas eligieron bares y restaurantes para seguir los partidos de la Selección Argentina, lo que permitió mejorar la ocupación en comparación con los primeros encuentros del certamen.

“Los bares y restaurantes estaban concurridos por turistas, por gente que no tenía organizado dónde ver los partidos”, agregó.

Semanas atrás, la propia Tello había advertido que algunos establecimientos optaron por no abrir durante los primeros partidos del seleccionado nacional debido a la escasa demanda. En ese momento, explicó que muchos sanjuaninos preferían reunirse en sus hogares, cabañas o fincas para ver los encuentros, mientras que las bajas temperaturas y el contexto económico también incidían en la caída del consumo.

Pese al mayor movimiento registrado en los últimos días, la dirigente descartó que el Mundial haya representado un crecimiento significativo en la facturación del sector.

“Escuché que los gastronómicos nos estábamos llenando los bolsillos y la verdad es que debemos tener bolsillos muy profundos, porque el mío todavía no lo puedo llenar. No hemos tenido una gran diferencia con los partidos”, afirmó.

Respecto de la semifinal entre Argentina e Inglaterra, Tello prefirió mantener la cautela y señaló que el horario del encuentro podría limitar la asistencia a los locales gastronómicos, ya que coincidirá con una interrupción parcial de la actividad comercial.

“Vamos a ver qué pasa. El partido es a las cuatro de la tarde y, dado que se cierra el comercio y se paraliza parte de la actividad, es complicado que vayamos a tener una gran concurrencia. Háblame mañana y te cuento cómo nos fue”, concluyó.

Op: Juan Llarena