La Municipalidad de Rawson, en conjunto con la Asociación de Esparragueros y el Club Central Argentino de Médano de Oro, anunció oficialmente la realización de la Fiesta del Espárrago y el Alcaucil 2026. El evento busca visibilizar la producción local, revalorizar la labor de los trabajadores de la tierra y consolidar la identidad gastronómica de una de las zonas agrícolas más representativas de la provincia.

La jornada central del festejo se llevará a cabo el domingo 20 de septiembre, entre las 11:00 y las 18:00 horas, en el Predio Gaucho José Dolores (ubicado sobre calle Ramón Franco, entre 4 y 5, Médano de Oro). Durante toda la jornada, el público podrá disfrutar de una amplia feria de productores e itinerarios culturales, gastronómicos y recreativos pensados para la familia.

Gastronomía, concursos y cocina en vivo

Uno de los principales atractivos de la edición 2026 será la oferta gastronómica centrada en platillos elaborados a base de espárragos y alcauciles, los dos productos insignia de la región.

El programa del domingo contará con:

• Concurso al Mejor Plato: Certamen que premiará las mejores recetas tradicionales e innovadoras con estos ingredientes.

• Cocina en vivo: Exhibición culinaria a cargo del reconocido chef Mauricio Tereszko.

• Feria y ranchos de comida: Espacios dedicados a emprendedores locales para la venta de insumos, artesanías y platos típicos.

Agenda previa: capacitación y destreza productiva

Más allá del día festivo principal, la Fiesta comenzará su itinerario a mitad de semana con actividades orientadas al sector productivo, la innovación tecnológica y la destreza de los cosechadores:

• Miércoles 16 de septiembre – Concurso de Cortadores de Espárragos

  • Hora: 10:00 hs.

  • Lugar: Finca Médano de Oro.

  • Detalles: Competencia abierta a cortadores con importantes premios. Las inscripciones e informes se realizan al teléfono 264 446-6873.

• Viernes 18 de septiembre – Jornada Técnica del Espárrago 2026

  • Hora: 14:00 a 19:00 hs.

  • Lugar: Complejo Tierras Doradas (Médano de Oro).

  • Detalles: Bajo los ejes Innovación, Valor y Vinculación, este espacio se orienta a productores y trabajadores. Organizado conjuntamente con la ASAHO, el INTA, la Universidad Nacional de San Juan (UNSJ), la Municipalidad de Rawson y la Asociación de Esparragueros. Inscripciones previas a través de Lito.

Con este cronograma integral, el departamento de Rawson renueva su compromiso con las tradiciones agrícolas, el desarrollo económico y el reconocimiento de quienes sostienen la historia e identidad productiva de Médano de Oro.