Alivio en la canasta básica: el precio de los fideos se mantiene por debajo del promedio de aumentos
La entidad advirtió que la inflación oficial del 3,4% no refleja la realidad local. Mientras las proteínas lideran las subas, los fideos se mantienen como el refugio de los hogares para "llenarse".
La situación económica de los hogares sanjuaninos atraviesa un momento crítico. Tras conocerse que la inflación nacional de marzo fue del 3,4%, la Asociación Amas de Casa del País (seccional San Juan) advirtió que estos números quedan cortos frente al gasto real de una familia.
Laura Vera, titular de la entidad, fue contundente: “Para que una familia tipo en San Juan tenga lo básico, necesita contar con aproximadamente $2.000.000“. Esta cifra incluye, además de la alimentación, el costo de un alquiler —un factor clave que muchas veces queda fuera de las mediciones de la Canasta Básica Alimentaria—, transporte y salud.
El podio de los aumentos: Proteínas vs. Carbohidratos
El relevamiento realizado por la asociación en supermercados y almacenes de barrio muestra una tendencia preocupante en la composición de la dieta de los sanjuaninos:
-
Proteínas (Lo que más subió): Las carnes rojas y blancas encabezan los incrementos, volviéndose cada vez más inaccesibles.
-
Verduras: Se ubican en el segundo escalón de aumentos.
-
Carbohidratos (Lo que menos subió): Los fideos, el arroz y el pan tuvieron subas por debajo del promedio.
Vera destacó una paradoja social: “Los carbohidratos son los que menos aumentan, pero son los productos que la gente utiliza habitualmente para ‘llenarse’, sacrificando nutrición por saciedad”. Como alternativa económica, mencionó que la carne de cerdo mantiene precios más estables, aunque su consumo es bajo en la provincia por razones culturales.
La brecha de las paritarias
Desde la asociación expresaron su preocupación por el uso de los datos del INDEC para negociar salarios. Según Amas de Casa, fijar paritarias en base a la inflación oficial y no a la Canasta Básica Total está empujando a más familias a la pobreza y la indigencia.
“Hay una gran diferencia entre los números oficiales y la práctica. Lo que ingresa al bolsillo no es compatible con la realidad”, concluyó Vera.
POR LIC. EUGENIA VILA
Los comentarios están cerrados.