Aumento Sostenido en el Precio del Pollo en San Juan Genera Preocupación en el Sector Avícola

 

En las últimas semanas, el precio del kilo de pollo en la provincia de San Juan ha experimentado incrementos significativos, generando inquietud entre los comerciantes del sector. A pesar de las expectativas de estabilización, se advierte sobre un panorama complicado para el mercado avícola.

 

Desde diciembre del año pasado, se han observado aumentos considerables, especialmente en los precios del pollo y los huevos. En particular, la caja de pollo, que solía valer $23 mil, alcanzó los $33 mil, creando un escenario económico desafiante. Sin embargo, hacia la segunda quincena de enero, se reportó cierta estabilidad con fluctuaciones en los precios, pasando de $33 mil a $29 mil, y luego a $27 mil.

 

En los últimos 15 días, el costo de la caja de pollo se ha mantenido en torno a los $29 mil. Los propietarios de avícolas señalan que el aumento fue sustancial, afectando las ventas desde los primeros días de diciembre. Stefania Fuentes, de Avícola Valentina, expresó: «Estas semanas no se trabajó como uno esperaba. Buscamos hacer promociones para estimular el consumo, ya que el pollo baja, el huevo aumenta, y necesitamos encontrar un precio razonable para subsistir».

 

En relación con la demanda, se informó que enero comenzó con buenos números, pero la actividad disminuyó en las semanas siguientes, generando la esperanza de un repunte futuro.

 

El precio actual del kilo de pollo ronda los $2450, sujeto a variaciones semanales. Fuentes anticipa posibles descensos en los próximos días. Las supremas, por su parte, alcanzan los $3800, y se están implementando diversas promociones para estimular la demanda.

 

Respecto a los huevos, el cartón se ubica en alrededor de $4.400. Stefania destacó la calidad de sus productos y la fidelidad de sus proveedores.

 

Finalmente, la propietaria de la avícola subrayó que la venta de productos avícolas ha disminuido cada año debido a los precios elevados. A pesar de las adversidades, busca estrategias como la introducción de nuevos productos para contrarrestar la caída en las ventas, especialmente a raíz de un año caótico que impactó negativamente en el sector.