El Ciclo Sifón es un formato de tres encuentros semanales donde reconocidos personajes de la cultura sanjuanina participarán de una mesa de charlas con humor en el Chalet Cantoni. Se abordarán diferentes temáticas como la gastronomía, música, sonidos, estéticas, colores, arte, lunfardo sanjuanino, deportes, geografía, entre otros.

Cada encuentro contará con al menos cinco entrevistados y el público podrá disfrutar de las diferentes intervenciones e interactuar con los integrantes de la mesa. La entrada es libre y gratuita sin inscripción previa. Además, habrá música en vivo, puestos gastronómicos, y quienes quieran podrán traer su mantita/reposera.

En esta primera edición participan: Mari Esquivel, Diego Lancha, Meli Echeverría, Willy Herrera, Fabri Pérez, Géminis, Tania Invernizzi, Esha, negro Morte, AnaLuz Torras, Juajo De los Rios, Javier Cerimedo, Fer Weidmann, Igna Lloveras, Carmelo Letizia.