Una receta básica para compartir con la familia en estas fiestas o para tomar unos ricos mates.
Cualquier batido de budín se adapta para hacer este budín navideño. Lo importante es que no le falte el aroma de las fiestas. La industria de las esencias ofrece el aroma a pan dulce que va bien con las mezclas. Otros sabores que le dan el perfume que necesita son agua de azahar, gotas de vainilla y gotas de esencia de almendras. Salvo el agua de azahar, las otras son muy invasivas. Tiempo de preparación: 30 minutos. Tiempo de cocción: 45 aproximadamente.
Ingredientes de budín navideño
- Huevos, 4
- Manteca, 180 g
- Azúcar, 200 g
- Rhum, 100 cc
- Ralladura de naranja o limón, 1 cucharada
- Harina, 0000, 250 g
- Almidón de maíz, 50 g
- Polvo para hornear, 2 cucharaditas
- Agua de azahar, 1 cucharada
- Vainilla, 1 cucharadita
- Mix de fruta abrillantada, pasas y nueces, 200 g
Paso a paso para realizar un budín navideño
- Batir la manteca con el azúcar, los huevos, el rhum y la ralladura.
- Perfumar con el agua de azahar y la vainilla.
- Mezclar y tamizar la harina con el almidón de maíz y el polvo para hornear. Incorporar al batido y mezclar.
- Agregar la fruta pasada por harina, mezclar y poner en un molde de budín inglés, forrado con papel manteca.
- Hornear a fuego mediano y testear el punto de cocción.
- Retirar una vez cocido, desmoldar, enfriar y decorar con glacé.
Cómo hacer glaseado de limón para budín
El glaseado de limón se prepara combinando azúcar glas con jugo de limón fresco y, opcionalmente, ralladura de limón para intensificar el sabor. Esta mezcla se bate hasta obtener una consistencia suave y ligeramente espesa, perfecta para cubrir y decorar tus postres.
El tiempo total de preparación del glaseado de limón es de aproximadamente 10 minutos. Esto incluye 5 minutos para exprimir el jugo de limón y tamizar el azúcar glas, y otros 5 minutos para mezclar y lograr la consistencia deseada.
Ingredientes
- 200 gramos de azúcar glas.
- 2-3 cucharadas de jugo de limón fresco (ajustar según la consistencia deseada).
- Ralladura de un limón (opcional, para un sabor más intenso).
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