El Torneo del Chef se agranda en San Juan y promete tres días a pura gastronomía

La gastronomía sanjuanina volverá a tener su gran cita anual con una nueva edición del Torneo del Chef, un evento que este año apuesta a crecer en convocatoria, actividades y participación del sector. El certamen se desarrollará del 24 al 26 de junio en el Conte Grand y contará con entrada libre y gratuita.

La propuesta reunirá a chefs, estudiantes, escuelas gastronómicas, empresarios y productores locales en una agenda que incluirá competencias culinarias, degustaciones, workshops, charlas y cocina en vivo. Además, durante el encuentro se definirá quién será el representante sanjuanino en la competencia nacional que se realizará en Buenos Aires.

Desde la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica (Aegha), la referente Analía Tello explicó que el cambio de sede responde al crecimiento que tuvo el evento en su edición anterior.

“El año pasado tuvimos muchísima convocatoria y este año quisimos organizarlo de una manera más amplia y cómoda para el público y los participantes”, señaló.

El Conte Grand permitirá sumar nuevas propuestas e integrar más actores vinculados a la actividad gastronómica provincial. Según adelantaron desde la organización, habrá espacios destinados a escuelas de cocina, proveedores, emprendedores y empresas relacionadas con el sector.

“La idea es que sea un punto de encuentro para toda la gastronomía sanjuanina, donde puedan mostrarse tanto los estudiantes como los empresarios y productores”, indicó Tello.

Gastronomía, capacitación y experiencias

El Torneo del Chef formará parte de “Sabor”, un encuentro gastronómico provincial que concentrará múltiples actividades durante las tres jornadas. Habrá exposiciones, rondas comerciales, capacitaciones y propuestas pensadas tanto para profesionales como para el público general.

Las escuelas gastronómicas tendrán un rol destacado mostrando proyectos, prácticas y el nivel de formación de los futuros cocineros sanjuaninos. También participarán proveedores del rubro con exhibiciones de equipamiento, herramientas y productos.

Además, el evento incorporará talleres y workshops orientados a la innovación y al crecimiento profesional dentro del sector.

“La gastronomía hoy no pasa solamente por cocinar. También tiene que ver con capacitación, creatividad y generación de oportunidades laborales”, sostuvo la representante de Aegha.

La competencia que define al representante sanjuanino

Uno de los momentos más esperados será el torneo principal, donde cocineros locales competirán ante un jurado especializado para convertirse en el chef que representará a San Juan a nivel nacional.

“El torneo será el eje central del evento y ahí se elegirá al representante de la provincia para este año”, explicó Tello.

En principio, la competencia comenzará cerca de las 13, aunque desde la organización no descartan ampliar los horarios debido al creciente número de participantes inscriptos. El resto de las actividades se desarrollará desde las 14 y permanecerán abiertas al público de manera gratuita.

Actividades previas y sabores sanjuaninos

Antes del inicio oficial del Torneo del Chef, mayo y junio incluirán distintas intervenciones gastronómicas en la provincia para comenzar a vivir el clima del evento.

Entre ellas se destaca una propuesta en el Centro Cívico que contará con la participación de Gabriela, la chef sanjuanina que representó a la provincia el año pasado en Buenos Aires.

“Queremos que la gente pueda acercarse, disfrutar y probar sabores bien sanjuaninos”, adelantó Tello.