Exitosa jornada a campo con especialistas en aceite de oliva
Empresarios, profesionales gastronómicos y técnicos participaron de la primera actividad presencial del concurso de aceite de oliva virgen extra más importante de América.
Más de 30 empresarios, profesionales gastronómicos y técnicos participaron de la primera actividad presencial del concurso de aceite de oliva virgen extra más importante de América.
La gira incluyó visitas a las empresas Seis Marías y Solfrut, con foco en cosecha mecánica y procesos en almazara.
La jornada, organizada por el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación, la Cámara Olivícola de San Juan y el Centro de Ingenieros Agrónomos, buscó difundir la profesionalización del cultivo, su impacto ambiental positivo y las bondades del aceite de oliva virgen extra.
Participaron como capacitadores los ingenieros Fabián Famar y Javier Sepúlveda. En tanto, el INTA Pocito, universidades y otras instituciones continúan con la agenda de promoción de Argoliva 2026, que se celebrará del 1 al 6 de setiembre en San Juan.
Op: Juan Llarena
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