El Ministerio de Producción y Desarrollo Económico de la provincia de San Juan realizará una capacitación en manipulación segura de alimentos en el departamento Jáchal.
Los interesados podrán inscribirse a través del siguiente link https://bit.ly/Manipulacion-Jachal
Los horarios en los que se dictará dicha capacitación serán:
- Viernes de 14 a 18 horas
- Sábado de 9 a 13 horas
La capacitación está destinada a personas que trabajen en la elaboración, manipulación y venta de alimentos, así como también a quienes quieran aprender más sobre este tema.
El objetivo de la capacitación es brindar conocimientos básicos sobre la manipulación segura de alimentos para garantizar su inocuidad.
Durante la capacitación se abordarán los siguientes temas:
- Higiene personal
- Higiene de los alimentos
- Higiene de las instalaciones
- Control de plagas
- Enfermedades transmitidas por alimentos
La capacitación es gratuita y cuenta con el aval del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI).
La importancia de la manipulación segura de alimentos
La manipulación segura de alimentos es fundamental para garantizar la inocuidad de los mismos. Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en todo el mundo.
Las ETA pueden ser causadas por bacterias, virus, parásitos o toxinas. Estas pueden ingresar a los alimentos durante su producción, manipulación o almacenamiento.
Para evitar la contaminación de los alimentos, es importante seguir las siguientes medidas de higiene:
- Lavarse las manos con agua y jabón antes de manipular alimentos.
- Lavarse las manos después de usar el baño, cambiar pañales o manipular animales.
- Cocinar los alimentos a una temperatura adecuada.
- Refrigerar los alimentos correctamente.
- Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos.
La capacitación en manipulación segura de alimentos es una oportunidad para aprender sobre estas medidas y garantizar la seguridad de los alimentos que consumimos.
Op: Juan Llarena
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