El mundo del vino y las bodegas se preparan para enfrentar un año dinámico, marcado por la evolución de los gustos, la escalada de precios y el constante desafío del cambio climático. Veintemillas, un estudio internacional con sede en España y Argentina, especializado en la creación y gestión de marcas dentro del sector de alimentación, hostelería y vino, ha realizado una exhaustiva investigación para identificar las tendencias que darán forma al negocio del vino en 2024. A continuación, se presentan las 10 tendencias destacadas:
- Vinos más frescos: La industria vinícola se adapta al cambio climático mediante la elaboración de vinos más frescos, cosechados tempranamente para preservar la acidez y frescura en respuesta a las condiciones climáticas cambiantes.
- Botellas más livianas: Las bodegas priorizan la sostenibilidad al reducir el peso de las botellas, disminuyendo la huella ambiental y reflejando un compromiso con prácticas ecoamigables.
- Etiquetado interactivo: La reciente legislación sobre etiquetado nutricional impulsa la adopción de tecnologías como códigos QR y NFC para crear etiquetas interactivas, ofreciendo una experiencia inmersiva al consumidor.
- Consumo moderado: La tendencia hacia «beber menos, pero beber mejor» gana terreno, promoviendo un consumo responsable y selectivo, donde la calidad supera a la cantidad.
- Enoturismo y experiencias premium: Las experiencias premium en el mundo del vino continúan siendo irresistibles, con consumidores dispuestos a pagar por productos exclusivos y participar en actividades enogastronómicas únicas.
- Auge del consumo de vinos premium en casa: El cambio en los patrones de vida impulsa el interés en el consumo sofisticado en el hogar, convirtiéndolo en un espacio para experimentar y aprender sobre diversas variedades y maridajes.
- Vinos desalcoholizados o con bajo contenido en alcohol: La tendencia hacia estilos de vida más saludables y consumos conscientes impulsa la demanda de vinos desalcoholizados o con bajo contenido de alcohol, manteniendo la diversidad y calidad.
- Graneles como alternativa ecológica para exportación: Los graneles emergen como una opción sostenible para la exportación, reduciendo la huella de carbono en el transporte internacional y aliviando excedentes de las bodegas.
- Orígenes de moda: Se observa una tendencia hacia orígenes variados y poco convencionales, destacando Portugal, Sudáfrica e Italia, con énfasis en mezclas autóctonas y variedades menos conocidas.
- Estrategias de fidelización en aumento: En medio de la crisis financiera, las bodegas buscan consolidar la lealtad a través de programas de fidelización, clubes de vino y eventos exclusivos, reconociendo la importancia de recompensar la lealtad del cliente en tiempos desafiantes.
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