Desde la Dirección de Políticas para la Equidad y la Dirección de Emergencias y Políticas Alimentarias, aunaron estrategias para brindar el curso de manipulación de alimentos. El mismo está destinado al personal de Servicios Generales, los porteros, donde se realizan los operativos integrales que organiza la cartera social.

Así, por primera vez los porteros y cocineros de la Escuela Elvira de la Riestra de Laínez del Departamento de Ullum, fueron los beneficiarios de esta fructífera experiencia. En este sentido, los operativos integrales otorgan un nuevo beneficio: la capacitación en la manipulación de alimentos.

Esta iniciativa se da debido a la alta demanda por parte de los directivos quienes a su vez tienen a cargo comedores escolares en distintas instituciones y la máxima atención con la que la Dirección de Equidad diagrama cada uno de los operativos, buscando nuevas respuestas a la comunidad.

La manipulación de alimentos es un conjunto de habilidades y técnicas predestinadas a asegurar la seguridad y la eficacia de los alimentos desde su producción hasta su consumo. Este proceso es esencial para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos y garantizar que los productos sean seguros y nutritivos.

Una errónea manipulación de alimentos puede trasferir bacterias y gérmenes, por lo que es esencial resguardar a los niños y a los adultos de enfermedades.
La iniciativa, además de continuar en todos los operativos; se extenderá en todas las Residencias y dependencias que tiene el Ministerio.