Plan de alimentación para las colonias de verano: 10 meses de planificación, 60 nutricionistas y 30.000 beneficiarios

Las colonias de vacaciones del Gobierno provincial que comienzan mañana en toda San Juan no solo representan una oportunidad de recreación, sino también un plan alimentario cuidadosamente diseñado para beneficiar a 30.000 personas. Con un equipo de 80 especialistas, de los cuales 60 son nutricionistas, el plan se ha considerado la parte más compleja de la organización y lleva 10 meses de trabajo.

El objetivo de este plan es alimentar de manera saludable a 25.000 personas, principalmente niños, adultos mayores y personas con discapacidad, y proporcionar empleo a unas 5.000 personas involucradas en la cadena del servicio alimentario. Además, se busca dar continuidad a la política alimentaria provincial implementada durante el ciclo lectivo 2024, que incluyó la copa de leche en las escuelas.

Gabriela Rodrigo, subsecretaria de Promoción Social del Ministerio de Desarrollo Humano y Familia, explicó que el plan alimentario tiene criterios nutricionales específicos para cada grupo de beneficiarios. Esto asegura que los participantes reciban el aporte energético necesario para disfrutar de las actividades recreativas y educativas de las colonias.

Cada día, los beneficiarios recibirán un desayuno y un almuerzo. El desayuno incluye yogur local, madalenas, pastafrola, galletas, vainillas y frutas de estación. El almuerzo constará de una proteína diaria, generalmente carne, acompañada de guarniciones de verduras, además de postres como frutas, flan, gelatina o postrecitos. Los predios más grandes recibirán la comida en camiones frigoríficos, mientras que las colonias más alejadas contarán con cocinas locales para preparar los alimentos.

Este esfuerzo busca ser una herramienta de contención y apoyo social, particularmente para los sectores más vulnerables, asegurando no solo el acceso a alimentos saludables, sino también la creación de espacios de integración y desarrollo de valores.