Productores reclaman actualizar el precio de la uva ante el aumento de costos

La discusión por el precio de la uva volvió a encender las alarmas en el sector vitivinícola sanjuanino. El presidente de la Mesa Vitícola, Pablo Martín, reclamó que el valor de la uva para mosto se ubique en torno a los $300 por kilo, al advertir que producir es cada vez más caro y que los precios actuales no reflejan la realidad económica.

“Nunca podemos estar hablando de los mismos valores que en 2025, cuando tuvimos una devaluación cercana al 20%”, sostuvo Martín, y remarcó que ese impacto debe trasladarse tanto al precio de la uva como al del mosto. “Somos conscientes de que hoy los precios son bajos y no podemos seguir ignorándolo”, agregó.

El dirigente explicó que la situación del productor es crítica, atravesada por el aumento de costos y la presión del calendario de cosecha. “Cuesta cada vez más producir y no podemos permitir abusos. Hay una desesperación enorme: en pocos minutos, por una contingencia climática, el productor puede perder todo si no cosecha y después no puede entregar la uva”, señaló.

Desde la Mesa Vitícola plantean como referencia un rango de entre $280 y $300 por kilo para la uva destinada a mosto. “Vamos a hacer todo lo necesario para llegar a esos valores y, si hace falta, resistir o frenar la cosecha”, indicó Martín, aunque reconoció la urgencia del contexto: “Estamos con un susto bárbaro, pero también con la necesidad de levantar la uva”.

La preocupación se extiende a los productores de uva tinta, que no puede destinarse a mosto. “En ese caso la situación es aún más delicada, porque si no va a vino no tiene otro destino”, explicó.

Finalmente, Martín llamó a la unidad del sector y advirtió sobre prácticas que generan alarma, como el traslado de costos de cosecha y elaboración al productor. “La industria y la producción somos un solo equipo: o nos salvamos todos o nos fundimos todos”, concluyó.

POR LIC. EUGENIA VILA