Luego de los datos de inflación de octubre, cuáles fueron los alimentos que más aumentaron y los que duplicaron su precio en un año

Los precios de los alimentos tuvieron comportamientos dispares durante octubre. Mientras algunos productos registraron aumentos moderados o incluso redujeron su valor, otros tuvieron fuertes incrementos en apenas un mes. De acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec), cinco alimentos subieron más de un 20% respecto de septiembre y cuatro verduras duplicaron o más su precio en los últimos doce meses.

El rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas registró una suba del 2% en octubre, 0,2 puntos porcentuales por debajo de la inflación general. Sin embargo, ese promedio no refleja los fuertes movimientos que tuvieron algunos productos, principalmente frutas y verduras. Los datos relevados por el Indec muestran que los cinco alimentos que superaron el 20% de aumento mensual pertenecen a ese grupo. Se trata del zapallo anco, la cebolla, la papa, el limón y la batata. En contraste, otros productos de la canasta tuvieron variaciones más moderadas.

El zapallo anco, el alimento que más aumentó

El mayor incremento mensual fue el del zapallo anco, que subió un 58,2% en octubre. El kilo pasó de $2.816,26 en septiembre a $4.454,89, una diferencia de más de $1.600 en apenas un mes.

En segundo lugar quedó la cebolla, con un aumento del 25,2%. Su precio por kilo pasó de $2.696,23 a $3.375,94. La papa completó los primeros puestos, con una suba del 24,4%: pasó de $2.201,11 a $2.737,14.

El limón y la batata también superaron el 20% de incremento mensual, ambos con un 21,6%. En el primer caso, el kilo pasó de $1.501,99 a $1.826,57, mientras que la batata aumentó de $2.527,10 a $3.072,60.

Fuera de las frutas y verduras, los aumentos fueron considerablemente menores. El café molido encabezó las subas con un 4,9%, seguido por el arroz blanco simple (4,8%), los huevos de gallina (4,6%), la leche en polvo entera (4,5%) y el pan de mesa (4,1%). En cuanto a las carnes vacunas, el cuadril no registró variaciones durante octubre, mientras que el asado aumentó un 0,7% y la carne picada común, un 0,6%.

Los alimentos que duplicaron o triplicaron su precio en un año

La comparación interanual, entre octubre de 2025 y el mismo mes de 2026, muestra que cuatro productos duplicaron o más su precio. Todos pertenecen al grupo de las verduras. El zapallo anco volvió a encabezar la lista, con un incremento del 349,4%. Hace un año, el kilo costaba $991,28 y en octubre llegó a $4.454,89, por lo que su valor se multiplicó más de cuatro veces.

La cebolla registró una suba interanual del 266%, al pasar de $922,48 a $3.375,94. La papa también más que triplicó su precio, con un aumento del 230,2%: pasó de $829,02 a $2.737,14. La batata completó el grupo de los alimentos que duplicaron su valor, con un incremento del 105%. Su precio por kilo pasó de $1.498,72 en octubre de 2025 a $3.072,60 un año después.

Entre los productos que no llegaron a duplicar su precio, las mayores subas interanuales se registraron en las hamburguesas congeladas (52,3%), la carne picada común (47,2%), el cuadril (45%) y el asado (44%). En el otro extremo, los huevos aumentaron apenas un 1,8% y el pan de mesa, un 3%.